LE THÉ ET LA GASTRONOMIE

DESCRIPTIF :
Une façon inattendue de découvrir les accords mets et thés. Explication de la méthode, dégustation de bons mais aussi des mauvais accords mets et thés. Ouverture à d’autres univers pour développer sa performance sensorielle et comprendre le principe des accords mets et thés.

Objectifs pédagogiques
• Comprendre le principe des accords met et thés
• Proposer des accords dans le domaine sucré et salé
• Reconnaître les bons et les mauvais accords

Intervenante : Carine Baudry, Tea expert
Modalité pédagogique : En présentiel
Cible : Tout public et professionnel (créateur de coffee shop, de comptoir de thé, salon de thé, restaurateur, épicerie fine, vente au détail spécialisé)
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Prérequis : Avoir fait la formation Jour 1, Jour 2, ou une autre formation similaire
Moyens pédagogiques : cours théorique, dégustations commentées d’accords mets et thé
Modalités d’évaluation : Test écrit, blind test
Durée : Formation d’une journée
Lieu : Centre de formation de Paris, l’atelier nunshen, 4 rue Tronchet – Paris 8
Tarif : 220€ HT soit 264€TTC
Prochaine date : sur demande, nous consulter