DESCRIPTIF
La meilleure façon de comprendre est bien sûr de voir, de sentir, de ressentir…
de vivre le thé. Les photos des jardins de thé font rêver… ce rêve peut devenir réalité lors de cette retraite en direct des plantations de thé au cœur de l’Himalaya.
La formation est tournée vers l’apprentissage, elle est conçue de manière participative et pédagogique. Elle propose des approches théoriques du thé et des sens, des rencontres avec les producteurs et des visites dans les factories. La formation offre également de nombreux moments d’entrainements olfactifs, des entrainements sensoriels, et de nombreux moments de dégustation.
Elle est basée sur l’échange et la répétition pour assimiler toutes les connaissances.
Objectifs pédagogiques
• Comprendre la culture du thé
• Maitriser les process de transformation du thé, les différentes couleurs
• Maitriser les mécanismes de la dégustation et le langage sensoriel
• Reconnaître les principales caractéristiques sensorielles du thé, être capable d’en évaluer la qualité et d’en décrire le profil sensoriel
Intervenante : Carine Baudry, Tea expert, vous accompagne durant toute la formation.
Elle est accompagnée par des Tea maker, manager de jardin sur place, au gré des journées
Modalité pédagogique : En présentiel
Cible : Tout public et professionnel (créateur de coffee shop, de comptoir de thé, salon de thé, restaurateur, épicerie fine, vente au détail spécialisé)
Prérequis : Avoir fait la formation Jour 1, Jour 2, ou une autre formation similaire
Durée : 10 jours
Lieu : Népal, Ilam
Tarif : nous contacter
Ce prix inclut :
• Tous les transports pendant le séjour à partir de la ville de Ilam
• Tous les frais d’hébergements et de restauration durant le la semaine (hôtel, maison d’hôtes, petits déjeuners, déjeuners et dîners)
• La formation au thé durant le séjour avec les experts en thé
• Les visites des jardins
• Toutes les dégustations de thé
• Le coffret de pratique sensorielle « La QuintEssence du thé »
• Le certificat de participation
Date programmée :
Date définie courant janvier : Période entre Octobre 2025 – Novembre 2025