La QuintEssence vous propose un univers d’atelier de dégustation à la portée de tous.
Venez découvrir l’expertise sensorielle de manière ludique et conviviale dans nos différents ateliers !
LA PLANTE : DÉCOUVRIR ET COMPRENDRE LE THÉ
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DESCRIPTIF:
Nous vous proposons une belle immersion dans les plantations du monde entier pour mieux comprendre d’où̀ vient le thé. Comment est-il cultivé, récolté́ et comment obtient-on les différentes couleurs de thé ?
Ce parcours vous permettra de réaliser l’immense richesse et complexité́ que vous offre le thé.
Plusieurs dégustations commentées de thé vous sont proposées pour accompagner ce voyage.
Intervenant : Carine Baudry, Tea expert
Modalité pédagogique : En présentiel
Cible : Tout public
Prérequis : Pas de prérequis
Durée : 2h30
Lieu : Centre de formation de Paris, l’atelier nunshen, 4 rue Tronchet Paris 8
Tarif : 49€ TTC
Date programmée : vendredi 22 mars de 18h à 20h30
Demande d’inscription : ici
LA DÉGUSTATION : DÉGUSTER ET MAÎTRISER LA DIALECTIQUE SENSORIELLE DU THÉ
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DESCRIPTIF
Tous les sens sont en éveil lors de la dégustation. Vous découvrirez le mécanisme d’action de chacun de vos sens. Vous dégusterez des thés de couleurs et de provenances différentes. Vous prendrez ainsi conscience du rôle que joue le goût, mais aussi l’odorat, le toucher, la vue et l’ouïe. Toute sensation devient d’autant plus forte qu’elle est identifiée et verbalisée. C’est pourquoi exprimer ce que l’on ressent est une phase essentielle de la dégustation. Après avoir identifié́ les grandes familles d’odeurs que l’on retrouve dans le thé, vous pourrez ainsi réaliser la grande diversité́ organoleptique et particulièrement olfactive que ce magnifique produit nous propose.
Intervenant : Carine Baudry, Tea expert
Modalité pédagogique : En présentiel
Cible : Tout public
Prérequis : Avoir fait l’atelier La Plante ou un autre atelier similaire
Durée : 2h30
Lieu : Centre de formation de Paris, l’atelier nunshen, 4 rue Tronchet Paris 8
Tarif : 49€ TTC
Date programmée : samedi 23 mars 2022 de 10h à 12h30
Demande d’inscription : ici
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LA PRÉPARATION : DÉCOUVRIR ET COMPRENDRE LA PRÉPARATION DU THÉ
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DESCRIPTIF :
Les feuilles de thé sont riches en nombreux composés. La méthode de préparation du thé est importante pour les révéler en tasse. Nous ne recherchons pas à extraire le plus mais le meilleur ! Pour cela il est important de préparer correctement le thé. Comprendre les paramètres à respecter lors de la préparation vous permettra de transformer ce moment en rituel agréable et chargé de sens pour exprimer la quintessence du thé. De nombreuses dégustations comparatives accompagneront les explications.
Intervenant : Carine Baudry, Tea expert
Modalité pédagogique : En présentiel
Cible : Tout public
Prérequis : Avoir fait l’atelier La Plante ou un autre atelier similaire
Durée : 2h30
Lieu : Centre de formation de Paris, l’atelier nunshen, 4 rue Tronchet Paris 8
Tarif : 49€ TTC
Date programmée : samedi 23 mars de 15h à 17h30
Demande d’inscription : ici
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